Siempre veía esos bowls de desayuno y pensaba: "Eso debe ser delicioso pero se ve complicado de hacer".

También siempre he sido más de desayunos salados pero este me tiene obsesionada.

Me encanta lo nutritivo y saludable que es pero lo que más me gusta es su sabor y lo versátil que puede ser.

Hasta el momento lo he probado de sabor original, con frutas, con mantequilla de maní, con gotitas de chocolate pero las opciones son muchísimas.

He visto en Pinterest que los hacen de Carrot Cake, Cheesecake, frutos rojos y mermelada, mantequilla de maní y mermelada, limón, banana bread, piña colada...

En uno de mis tableros de comida de Pinterest guarde más opciones puedes verlos aquí.

Yo soy de las que le gusta cocinar por intuición. Un poquito por aquí, un poquito por allá y luego rezar para que lo que haya inventado quedara bien. Suerte que tengo de vivir con @anaisalopez que decidió darle un poco de orden para que siempre nos quede igual.

Overnight Oats

1 taza de avena
2 cucharadas de semillas de chia
2 gramos (2 sobres) de stevia
1/4 de cucharadita de sal (una pizca)
2 bananas
1 ½ tazas de la leche de preferencia (la de coco le va increíble)
1 chorrito de miel
1 yogurt (150 gramos) dividido entre los dos envases
1/2 cucharadita de canela en polvo
Topping de preferencia (granola, fruta, frutos secos, coco rallado).

Puedes añadir proteína en polvo, mantequilla de maní, otras frutas como fresas o cacao para hacerlo de chocolate, las opciones, créeme, son muchísimas.

Mi favorito hasta ahora siempre lleva banana y no, no se dañan ni se oscurecen.

Mézclalo todo en un recipiente que puedas tapar y dejar cerrado. Déjalo refrigerarse toda la noche y así cuando te despiertes ya tienes el desayuno preparado. Si no te aguantas las ganas con que lo dejes refrigerándose 4-5 horas será suficiente.

No hace falta cocinarlo, ni calentarlo. Es ultra sencillo, fácil de preparar y de servir, sólo tienes que servirlo así frío como está y ponerle los toppings que quieras.

Es como cuando te despiertas y piensas: "Ojalá alguien me trajera el desayuno a la cama", pues en esta ocasión tu misma te lo dejas preparado desde la noche anterior.

La receta que describo arriba es para dos porciones.

Se puede mantener refrigerado perfectamente por un par de días.

En el instagram de @anaisalopez hay un video del paso a paso, te lo dejo por aquí por si quieres verlo.

¡¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!!

Rosanna.